Агне на чеверме

време : ~ 90 м.

порции : 10

Начин на приготвяне

Издялкайте от глог или дрян дълъг шиш и го нанижете на него.
Настанете го на два здраво забити в земята край огъня чатала.
Агнето трябва да виси на две педи над жаравата.
Оттук нататък започва бавното въртене (направете си списък на дежурните).
От време на време го намазвайте с лой или олио.
Ако жарта пламне, веднага я угасете с пръски вода.
Сложете в корема на почистеното агне магданоза и го зашийте.
След два-три часа чевермето трябва да се е опекло. Това ще разберете, ако от бутчето изтече бял сок, щом го прободете с остър нож. После действайте смело със същия нож, а най-добре всеки от компанията да се въоръжи със собствен и да си реже, каквото му харесва от сочната мръвка