Баница за кумове (Ивановден)

by **bgfolklor** Сря Яну 07, 2015 6:34 pm

Продукти:

1 кг брашно
мая, колкото кибритена кутийка
1/2 ч. л. захар
4 яйца
1 ч. л. сол
2 с. л. свинска мас
1 и 1/2 ч. ч. натрошено сирене
2 к. ч. разтопено масло

Приготвяне:

1. Маята се размива с малко хладка вода и се прибавя захарта. Замесва се гладко тесто от втасалата мая, брашното, 1 разбито яйце и солта.
2. Тестото се намазва с маста, покрива се с кърпа и се оставя в топло помещение за 1/2 ч да втаса. Разделя се на 3 топки и от всяка се разточва по 1 дебела кора с размерите на тавата.
3. Плънката се приготвя от сиренето и останалите разбити яйца.
4. Първата кора се поставя в намаслената тава и се поръсва с разтопено масло и с с половината от плънката.
5. Покрива се с втората кора и се наръсва по същия начин. Слага се третата кора и се напоява обилно с мазнина.
6. Баницата се изпича в умерена фурна. Щом се извади, се покрива с памучна кърпа, за да омекне кората.

Пон	Вто	Сря	Чет	Пет	Съб	Нед
				1	2	3
4	5	6	7	8	9	10
11	12	13	14	15	16	17
18	19	20	21	22	23	24
25	26	27	28	29	30